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El gran potencial de los productos sin lactosa

Se estima que la intolerancia a la lactosa afecta aproximadamente al 75 % de la población mundial. Como el mejor modo de curarse es, simplemente, evitarla, los productos sin lactosa tienen un gran potencial. Según Euromonitor International, se prevé que, a nivel mundial, las ventas minoristas de productos sin lactosa aumenten de los 25 millones de euros en 2016 a unos 47 millones de euros en 2020. Además, la leche de soja y las bebidas de soja representarán alrededor del 20 % de la cuota de mercado, mientras que otras alternativas a la leche se llevarán la mayor parte, alrededor el 55 %.

El mercado de productos lácteos sin lactosa tiene un potencial particularmente importante, todavía sin desarrollar, en los Estados Unidos, mientras que China es un mercado clave debido a su tamaño. El país con el mayor consumo per cápita del mundo de productos sin lactosa es Finlandia, donde Valio tiene una cuota de mercado del 67 %. Después de lanzar su primer producto sin lactosa en 2001, el 29 % de sus ventas de productos lácteos al por menor son ahora de productos sin lactosa. Esta empresa, además de seguir promocionando una gama más amplia de productos sin lactosa, pondrá el énfasis en los beneficios de estos para la salud, y es probable que vaya disminuyendo su producción de productos lácteos convencionales, ya que las inversiones en nuevos productos tienden a dirigirse a los productos sin lactosa. El año pasado lanzó unos yogures sin lactosa y con un bajo contenido de azúcar para niños.

Entre las alternativas a la leche se cuentan alimentos manufacturados elaborados sin lácteos ni soja, como las bebidas de avena, coco o almendra. En Europa, estos productos se ven frenados por un sector lácteo tradicionalmente muy fuerte. China es el líder mundial de consumo per cápita de estos productos, mientras que Estados Unidos, con una abundante producción de almendras, también es un gran mercado.

Es interesante ver que los productos sin lactosa van disponiendo de nuevos canales de venta. Las tiendas de comestibles actuales siguen siendo el principal canal de venta de alimentos en la mayoría de mercados, pero se está demostrando que la venta por Internet es un buen modo de introducirse en nuevos mercados.

En resumen, el crecimiento de los productos sin lactosa ofrece grandes oportunidades. Muchos países todavía carecen de estos productos, y en mercados clave como Estados Unidos, la oferta es escasa. Mientras tanto, en Asia, la leche sin lactosa iguala a otras alternativas a la leche en términos de precio y puede posicionarse como una alternativa saludable a estos productos tradicionales.

David Hedin,
Analista de alimentación y nutrición

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